700g di girello di vitello, 50g di farina, 50g di Pistacchi di Bronte D.O.P. sgusciati, 1 noce di burro, 250ml di panna da cucina, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, q.b. di sale, q.b. di pepe.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

1 – Ottenete delle fette di carne molto sottili, se necessario aiutandovi con una batticarne.
2 – Infarinate le fette di carne e fatele rosolare con il burro in padella su entrambi i lati.
3 – Fate saltare la carne con una spruzzata di vino bianco.
4 – Quando il vino sarà evaporato aggiungete panna, sale e pepe.
5 – Fate addensare la salsa (ma se si addensa troppo, diluite con un pò di latte).
6 – Tritate di Pistacchi di Bronte D.O.P. per ottenere la ranella.
7 – Cospargete il tutto con la granella di Pistacchi di Bronte D.O.P.