150 g burro morbido, 125 g zuccher0o, 3 uova grandi, 75 g pistacchi in polvere,115 g farina, 4 g lievito per dolci, 5 albicocche a spicchi,Succo mezzo limone

Ingredienti (per 4 persone)

Procedimento

1-Preparare tutti gli ingredienti, uova e burro devono essere a temperatura ambiente.
2-Tagliare a spicchi le albicocche e metterle in una ciotola con il succo di mezzo limone, mettere in frigo.
3-Riscaldare il forno a 150 gradi.
4-Nella planetaria mescolare burro e zucchero a velocità media con la frusta.
5-Aggiungere le uova poco alla volta fino a completo assorbimento.
6-Aggiungere la polvere di pistacchio, la farina e il lievito, mescolare nella planetaria sempre a media velocità, fino a quando tutti gli ingredienti non risultino amalgamati.
7-Riprendere i bordi con la Marisa. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera e versare il composto.
8-Aggiungere spicchi di Albicocche a raggiera schiacciandole leggermente nel composto.
9-Infornare a 150 gradi forno ventilato per 45 minuti,